¿Se pueden hacer empanadas sin masa, sin harina y sin romper la cetosis?
Claro que sí.
Estas empanadas con costra de queso derretido son una opción deliciosa, crocante por fuera y jugosa por dentro.
Se preparan en minutos, no requieren horno, y están listas para sacarte del apuro sin salirte del plan.
🌟 Ingredientes
Para la costra de queso:
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1 taza de queso mozzarella rallado (o cheddar, o mezcla de quesos)
Para el relleno:
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1/2 taza de carne de cerdo cocida y desmenuzada
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1 cucharada de cebolla picada
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1 cucharadita de mostaza o aderezo keto (opcional)
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Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación paso a paso
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En una sartén antiadherente a fuego medio, coloca una capa fina de queso rallado en forma circular, como si hicieras una tortilla.
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Espera que el queso se derrita y empiece a dorarse por los bordes.
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Añade una porción del relleno de cerdo justo en el centro.
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Con una espátula, dobla la costra de queso por la mitad, formando una empanada. Presiona los bordes suavemente para cerrarla.
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Cocina unos segundos más hasta que esté firme y dorada.
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Retira y sirve caliente con guacamole, ketchup casero o una ensalada fresca.
💬 ¿Con qué se puede acompañar?
Estas empanadas van perfecto con una ensalada de repollo, guacamole o simplemente como snack rápido. También puedes usarlas como desayuno o cena ligera.
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